La ricetta Croissant vegani sfogliati a modo mio presenta un piatto goloso e versatile, ideale da gustare al mattino o a merenda. I sapori si distinguono per la morbidezza dell’impasto arricchita da note di cannella e zucchero di canna, bilanciate dalla croccantezza delle granella di nocciole e dalla bontà del cioccolato fondente. La preparazione permette di ottenere una sfogliatura leggera, con un contrasto di texture tra la crosticina dorata e la farcitura umida e fragrante.
- Impasta farina manitoba, farina integrale, sciroppo d’agave, zucchero di canna, lievito di birra, acqua tiepida e latte di nocciole.
- Lascia lievitare l’impasto coperto.
- Stendi la pasta e distribuisci a strati la margarina di soia, chiudendo a quadrato e ripiegando in tre.
- Ripeti le pieghe ottenendo una sfogliatura uniforme.
- Forma i triangoli, riempi con nocciole tostate e cioccolato fondente, arrotola e lascia lievitare.
- Spennella con latte di nocciole fuso e margarina, cospargi granella e codette di cioccolato, quindi inforna a 180°C per 12-15 minuti.
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