La ricetta Croissant sfogliati di Montersino è un capolavoro di pasticceria che origina da una lunga tradizione di dolci sfogliati italiani. Il suo sapore è caratterizzato da una combinazione di burro, miele e vaniglia, che donano un bouquet aromatico unico a questo piatto così delicato. Solitamente, viene gustato durante la colazione o il dessert, in occasione di eventi speciali come matrimoni e anniversary.
Per preparare i Croissant sfogliati di Montersino, seguendo i passaggi seguenti:
- Sistemare la farina, la farina 00 e la farina manitoba in un contenitore grande e mescolare.
- Aggiungere il lievito di birra e il latte tiepido, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Aggiungere il burro freddo all’impasto e mescolare fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Sistemare l’impasto sulla superficie di lavoro e stirare fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.
- Tagliare l’impasto in triangoli e arrotolare ogni triangolo per formare i croissant.
- Collocare i croissant su una superficie di lavoro coperta di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- Infornare i croissant a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Togliere i croissant dal forno e lasciare raffreddare su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
