Croissant con crema Frangipane e mandorle, ricetta di origine francese, è un piatto tradizionale che ha conquistato l’animo di molti con il suo sapore unico e la sua presentazione impressionante. La ricetta nasce come omaggio alla cultura francese, famosa per le sue sfoglie croccanti e delicate. La combinazione di crema Frangipane, ricca e golosa, e la delicatezza dei croissant, sono due elementi che si sposano in modo perfetto. Questo piatto è ideale per un pranzo elegante o per un dolce aggiuntivo in un brunch di famiglia.
Per preparare lo Croissant con crema Frangipane e mandorle, segui i passaggi seguenti:
- Accendi il forno a 180°C e prepara una superficie di lavoro per la lievitazione della pasta; a parte, sminuzza le mandorle e mettile in guscio per 10 minuti al forno a cottura lenta.
- Dividi la pasta in due parti, una più grande dall’altra e fissa i bordi delle due trecce della pasta più grande, in modo da formare la struttura di un croissant.
- Spalle, posiziona nel piatto, poi lavora l’altro treccia come fai per l’asta del croccante, metti le due in scio.
- Stendi a piacimento dal blocco di burro, poi ripiega in doppio liscio per dare uniformità e dar la forma perfetta dei croissant.
- Fai la meringata con le mandorle e le panna montata e con un po’ di cuocere, togli dal fuoco. Metti il contenuto (e una moka, poi il farina di mandorle e il tuorlo sbattuto per abbrustolitare.
- Posiziona il contenuto al centro del croissant e metti in forno 180 per 60 minuti.
- Taglia eventuali decorazioni mandate subito nel freezer per 1 minuto e poi con le sciroli rosse fai bene, in modo che l’uva possa. Preparare il cioccolato fuso e avvolgi il croissant con uno strappo di carta vengono a fuoco in pentola.
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