La ricetta Crocchette Veg di Patate e Carote con Cuore di Mozzarella è un’esplosione di sapori autunnali. Pensata da Gloria KitchenUSA, questa ricetta veg si ispira alle crocchette classiche, reinventandole in una variante vegana deliziosa e leggera. Perfette come stuzzichino per un aperitivo elegante o come secondo piatto saporito, queste crocchette conquisteranno il palato di tutti gli amanti delle patate e delle carote con un tocco di mozzarella filante.
Preparare queste crocchette è un piacere semplice e gratificante. Si inizia con la cottura delle patate e delle carote, per poi tritarle fino ad ottenere una crema uniforme. L’impasto, arricchito da aromi delicati e la magia del cuore di mozzarella, viene modellato in gustosi bocconcini pronti per essere dorati in padella. La magia accade al primo morso: la croccantezza della panatura si scontra con la morbidezza della patata e della carota, con una piacevole sorpresa filante di mozzarella.
Ecco alcuni passaggi fondamentali per realizzare queste crocchette:
- Cuocere patate e carote fino a renderle tenere.
- Mantenere da parte una piccola porzione di carota cotta per la decorazione.
- Tritare le patate e le carote cotte e unirle agli altri ingredienti del ripieno.
- Iniziare a formare le crocchette e posizionare al loro interno un cuore di mozzarella.
- Passare le crocchette nella panatura e friggerle fino a doratura.
- Decorare le crocchette con la carota tritata.
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