La ricetta CROCCHETTE MORBIDE DI PATATE. Le crocchette sono un piatto tipico della tradizione italiana, amati un po’ ovunque per la loro semplicità e bontà.
Solitamente preparate con patate lesse e poi mescolate con ingredienti come mozzarella, uova e besciamella, vengono poi fritte fino a dorare e servite come antipasto o stuzzichino.
Solitamente preparate con patate lesse e poi mescolate con ingredienti come mozzarella, uova e besciamella, vengono poi fritte fino a dorare e servite come antipasto o stuzzichino.
- Lava e sbuccia le patate. Lessale in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- Scolate le patate e schiacciale con una forchetta o uno schiaccia patate.
- Aggiungi la mozzarella a cubetti, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il prosciutto cotto a dadini e un pizzico di noce moscata.
- Incorpora le uova, un paio di cucchiai di pangrattato, e mescola bene il composto.
- Forma delle palline con il composto e passale nel pangrattato.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi le crocchette fino a doratura.
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