Crocchette di zucca e patate

La ricetta Crocchette di zucca e patate rappresenta un’originale fusione di sapori autunnali, tipica della cucina rurale italiana. Questo pannello gustoso e saporito è caratterizzato dall’unione armoniosa della zucca e delle patate, unite da un mix di formaggi e spezie che ne esaltano il sapore. Di solito, le crocchette di zucca e patate vengono servite come antipasto o contorno durante le festività invernali, quando la ricerca di comfort food è più alta.

La preparazione di questo delizioso pannello richiede alcuni ingredienti fondamentali: farina, formaggi, formaggio fontina, noce moscata, olio di semi, pangrattato, parmigiano, patate, pepe, sale, tuorlo d’uovo, uova e zucca.

La ricetta inizia con la bollitura delle patate, che vengono poi schiacciate e mescolate con la zucca cotta e il formaggio fontina. In un’altra ciotola, si sbattono le uova con il tuorlo e il parmigiano. I due composti vengono poi uniti e amalgamati con la farina e il pangrattato. Infine, si forma la miscela con le mani e si dà una forma cilindrica alle crocchette.

• Si passa la miscela tra le mani e si forma la crocchetta, premendo delicatamente.
• Si trita la superficie delle crocchette con il pangrattato.
• Si friggono le crocchette in olio di semi caldo, fino a quando saranno dorate.

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