La ricetta Crocchette di verdure cotte (riciclo goloso) nasce dalla genuinità e dalla semplicità di un utilizzo creativo dei rifiuti alimentari. Questo piatto tipico delle nostre nonne, è una delizia per il palato che ci riporta alla tradizione e al senso di appartenenza. Le crocchette di verdure cotte sono un ottimo esempio di come il riciclo possa diventare un piatto goloso e saporito, perfetto per essere servito come antipasto o come contorno per il grande pranzo delle feste.
Preparazione
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Pulire e grattugiare le carote e le zucchine.
- Sminuzzare le patate.
- Zucchero la farina con il sale e il pepe.
- Mescolare le verdure con le uova, il formaggio Fontina, l’olio di semi e il pangrattato.
- Formare le crocchette e disporle su una teglia unta.
- Spolverare con il parmigiano e infornare per 20-25 minuti.
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