La ricetta Crocchette di tacchino e formaggio fritte
Questo delizioso piatto originario dell’Europa settentrionale è un classico esempio di cucina povera riciclonata in un piatto sostanzioso e buonissimo. Il tacchino e il formaggio sono i protagonisti di questo piatto, unite insieme con pan grattato e pangrattato per creare un croccante esterno e un’ morbida interiorità.
Preparazione
- Inizia acquistando 500g di petto di tacchino fresco e affettato a tocchetti sottili.
- Prepara anche 100g di formaggio Asiago grattugiato e 50g di formaggio Grana grattugiato.
- In una ciotola grande, mescola le uova, il sale, la noce moscata e il pepe.
- Aggiungi il petto di tacchino e mescola bene per coprire uniformemente l’ingrediente con la composizione.
- Aggiungi pure il formaggio Asiago e il Grana e mescola bene per unire gli ingredienti.
- Formerai le crocchette, lavorando delicatamente la mistura, senza stringere troppo.
- In una padella con un cucchiaio di olio di semi, fritti le crocchette fino a croccare dorate.
- Escogliele con carta assorbente e servile calde.
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