La ricetta Crocchette di salmone e patate, un piatto insolito ha un’origine incerta, ma sicuramente è un piatto tipico delle regioni del Nord Europa. I sapori di questo piatto sono un mix di freschezza del salmone, dolcezza delle patate e un tocco di acidità dei limoni. Solitamente viene gustato in occasioni speciali, come cene di gala o eventi di alta cucina.
- Taglia i filetti di salmone in piccoli cubetti e lasciali marinare in un mix di latte, succo di limone e un pizzico di pepe per almeno 30 minuti.
- Frulla le patate lessate e schiacciale in un mixer finché non saranno morbide e cremose.
- Miscela le patate con l’uovo, il sale e l’olio, fino a ottenere un composto denso.
- Aggiungi il pangrattato, l’origano e il sale al composto di patate e mescola bene.
- Forma delle crocchette dal composto di patate, facendo attenzione a non schiacciare troppo.
- Friggi le crocchette in olio bollente fino a dorarle bene.
- Scola le crocchette su carta assorbente e servi immediatamente.
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