Crocchette di salmone al profumo di menta

La ricetta Crocchette di salmone al profumo di menta è un piatto tipicamente mediterraneo, originario dell’Italia meridionale, dove il salmone fresco è un ingrediente di grande pregio. Questo piatto è idealmente servito come antipasto o come seconda portata, e il suo profumo di menta conferisce un tocco fresco e inebriante. Le crocchette di salmone sono un appuntamento fisso nel ricordo di molti, soprattutto per la sua unione di sapori salati e delicati del pesce proveniente dal mare.

Per preparare le crocchette di salmone al profumo di menta, inizia con la preparazione degli ingredienti.

• Scegli i filetti di salmone freschi e puliscili bene.
• In un mixer, tritura le patate sbucciate e le acciughe, aggiungi sale e pepe per insaporire.
• In un pentolino, riscaldare l’olio con l’aglio tritato e l’olio e lascia riposare per 2-3 minuti.
• Unisci il pangrattato, il parmigiano e la menta tritata al trito di patate e salmone.
• Aggiungi le uova sbattute a parte e mescola con cura.
• Forma piccole palline con la miscela ottenuta e pressale leggermente per dare la forma.
• Riscalda l’olio in una padella e friggi le crocchette fino a doratura.
• Scola le crocchette su carta assorbente e servile calde con una spolverata di pangrattato e menta.

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