La ricetta Crocchette di riso e melanzane è un ottimo antipasto o finger food che sorprenderà il vostro palato. Questo piatto è ideale per essere gustato caldo e apprezzato per i suoi sapori caratteristici e la sua texture croccante. Le Crocchette di riso e melanzane sono un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni.
Per preparare le Crocchette di riso e melanzane, seguite questi passaggi:
- Iniziate lessando il riso e facendolo raffreddare.
- Lavate la melanzana, tagliatela a dadini e fate cuocere i cubetti in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolateli e fateli raffreddare.
- Tagliate il formaggio a pasta filata a cubettini e tritate i pomodori secchi sott’olio.
- Condite il riso con le melanzane, i pomodori tritati e il formaggio, mescolando bene il tutto.
- Prendete del pane grattugiato e mettetelo in un piatto piano, mentre in una ciotola sbattete le uova con un po’ d’acqua e sale.
- Formate palline con l’impasto di riso, passatele nel pane grattugiato, poi nell’uovo sbattuto e di nuovo nel pane grattugiato.
- Friggete le crocchette in olio caldo e servitele calde.
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