La ricetta Crocchette di riso con mozzarella è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente amato per la sua versatilità e il suo sapore unico. Le Crocchette di riso con mozzarella sono solitamente gustate come antipasto o come snack. La combinazione di riso, mozzarella e speck conferisce a questo piatto un sapore ricco e saporito.
- Fai bollire il riso in acqua salata fino a quando è tenero, poi lascialo raffreddare.
- Taglia la mozzarella e lo speck a cubetti.
- In un grande contenitore, unisci il riso raffreddato, la mozzarella, lo speck, il parmigiano grattugiato e le uova.
- Aggiungi un po’ di farina e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prepara la pastella con pangrattato e olio di semi di girasole.
- Forma delle palline con il composto di riso e poi appiattiscile leggermente.
- Passa le crocchette nella pastella e friggi in olio bollente fino a doratura.
- Scola le crocchette su carta assorbente e servi calde con una insalata di radicchio.
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