La ricetta Crocchette di riso al sugo, un piatto che ci ricorda che “Cucinare è come amare, o si si abbandona completamente o si rinuncia.” Questa ricetta classica prevede l’utilizzo di ingredienti semplici e saporiti, come il riso, la mozzarella e il prosciutto cotto, per creare un antipasto leggero e gustoso.
I Crocchette di riso al sugo sono un piatto ideale per un buffet o per le feste varie, poiché possono essere serviti caldi o freddi e possono essere facilmente riscaldati nel microonde. Sono anche un ottimo modo per utilizzare il riso e creare un piatto unico e saporito.
Ecco come preparare le Crocchette di riso al sugo:
- Lessare il riso in abbondante acqua salata e lasciarlo cuocere fino a quando non è pronto. Scolarlo e unirlo a un soffritto di aglio e passata di pomodoro.
- Mescolare bene il riso con il soffritto e farlo raffreddare in uno scolapasta per far perdere tutti i liquidi presenti.
- Tritare la mozzarella e metterla a scolare in un colino. Unire la mozzarella al riso e mescolare bene.
- Formare delle palline di riso al sugo di forma allungata.
- Preparare tre ciotole differenti contenenti rispettivamente la farina, l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e il pangrattato.
- Passare le crocchette di riso al sugo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente fino a doratura.
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