La ricetta Crocchette di pollo alla paprika è un piatto rustico e saporito, ideale per spuntini o finger food. L’aroma pepato della paprika piccante unisce il croccante della farina di mais, con il succo tenero del pollo cotto velocemente. Si gusta ben caldo, da servire in piatti da antipasto o da accompagnare a un buon bicchiere di vino.
- Prendete il petto di pollo intero e tagliatelo a cubetti di circa 3 cm di lato.
- In un piatto, mescolate la farina di mais, la paprika piccante e una spolverata di sale.
- Aggiungete i cubetti di pollo alla miscela e rivestiteli bene con le mani, assicurandovi che ogni pezzo sia ricoperto.
- Riscaldate una padella antiaderente con 2-3 cucchiai di olio. Quando l’olio è caldo, aggiungete i cubetti di pollo.
- Rosolateli in movimento continuo, girandoli con una pinza, finché non dorano uniformemente.
- Nel rispetto del tempo, evitate il bruciamento: i cubetti devono cuocere in superficie ma non diventare secchi.
- Prima di servire, verificate la cottura tagliandone uno a metà. Se il centro è cotto, toglieteli dal fuoco.
- Asciugateli con carta assorbente per rimuovere l’unto e salateli leggermente in superficie.
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