La ricetta Crocchette di patate e tonno profumate al limone è un’ottima pietanza da mangiare come finger food, antipasto o secondo piatto se accompagnati da una ricca insalata mista. Un piatto sfizioso adatto per grandi e piccini, semplici e sfiziosi si preparano molto facilmente con pochi ingredienti per una riuscita favolosa. Le patate, il tonno, il prezzemolo e il limone regalano profumo e aromaticità.
Le Crocchette di patate e tonno profumate al limone sono fritte, ma se volete potete anche cuocerle in forno: il risultato non cambia, non c’è differenza di sapore e rimangono solo più leggere.
- Schiacciate le patate lesse al interno di una ciotola con lo schiacciapatate, unite il tonno sgocciolato dall’olio o acqua di vegetazione.
- Mescolate i due ingredienti e aggiungete l’uovo intero, sale e pepe, date una seconda mescolata.
- Unite poi il prezzemolo tritato e la buccia di limone grattugiata, mescolate molto bene per amalgamare tutti gli ingredienti e mettete a riposare.
- Ponete in tre ciotoline diverse la farina, le uova e il pane grattugiato.
- Prendete un po’ d’impasto e con le mani formate delle crocchette, passatele prima nella farina, poi nel uovo e infine nel pane grattugiato.
- Scaldate abbondante olio di semi al interno di un pentolino non molto grande e friggete le crocchette poche alla volta.
- Fatele dorare bene su tutti i lati, giratele spesso durante la cottura.
- Scolatele molto bene e ponetele ad asciugare su dei fogli di carta assorbente, servite in tavola.
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