La ricetta Crocchette di patate cavolo nero e feta è un piatto autunnale che richiama le tradizioni contadine del Nord Italia. Queste deliziose crocchette sono infatti tipiche della cucina rurale, dove i contadini si ingegnavano a creare piatti saporiti con gli ingredienti più semplici e disponibili. Le note dolci e terrose del cavolo nero e delle patate si uniscono magnificamente al sapore salato e pungente della feta, creando un insieme di sapori e textures che si sposano perfettamente con l’atmosfera calda e accogliente delle giornate autunnali.
- Lavare le patate e lessarle in acqua salata finché non saranno morbide.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
- Lavare il cavolo nero e sgocciolarlo bene.
- In un mixer, tritare il cavolo nero e le patate raffreddate.
- Aggiungere la feta sbriciolata, l’uovo, il parmigiano e il pangrattato al mixer e mescolare bene.
- Con le mani, formare delle crocchette della misura di una noce.
- Friggere le crocchette in olio caldo finché non saranno dorate.
- Scolare le crocchette e servire calde.
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