La ricetta Crocchette di patate alle nocciole con fontina e pancetta è un piatto unico che combina sapori delicati e morbidi, perfetto per una cena o come finger food.
Crocchette di patate alle nocciole con fontina e pancetta sono golose e semplici da preparare. Sono croccanti fuori e morbide dentro, con un ripieno cremoso e filante di formaggio che le rende deliziose. Potete servirle come finger food, oppure gustarle a cena accompagnate da verdure alla griglia o con un’insalata fresca.
Per preparare le crocchette, inizia con le patate lessate e raffreddate. Scola le patate e passale nello schiacciapatate per ottenere una consistenza cremosa.
- Lavate e lessate le patate con tutta la buccia, fatele raffreddare poi sbucciatele e passatele nello schiacciapatate.
- Preparate una ciotola con la granella di nocciole e il pangrattato, mescolateli con una forchetta per incorporarli bene.
- Mettete le patate schiacciate in una capiente ciotola, unite il tuorlo d’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Cominciate a mescolare con le mani.
- Lavorate bene il composto per ottenere una consistenza omogenea.
- Tagliate il formaggio fontina a striscioline e modellate le crocchette inserendo in ognuna una strisciolina di fontina e qualche cubetto di pancetta.
- Passate le crocchette nella panatura alle nocciole e pangrattato.
- Friggete le crocchette in abbondante olio caldo fino a che saranno dorate, scolatele con un mestolo forato e appoggiatele su carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite le vostre crocchette alle nocciole con fontina e pancetta belle calde!
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