La ricetta Crocchette di patate al prosciutto cotto con cuore al gorgonzola è un piatto originario del Nord Italia, nato dalla combinazione di sapori rustici e raffinati. Questo piatto è caratterizzato da un sapore deciso e aromatico, grazie all’unione di patate, prosciutto cotto e gorgonzola. Di solito, viene servito come antipasto o come accompagnamento a un buon vino, in occasione di feste e riunioni con gli amici.
- Preheat il forno a 180°C.
- In una grande ciotola, mescolare le patate cotte con la purea di patate, il parmigiano, il prezzemolo tritato, l’uovo e il sale.
- Aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando il composto non sarà omogeneo.
- Formare delle crocchette con il composto, lasciandole cadere leggermente tra le mani per dargli una forma arrotondata.
- Farcire ogni crocchetta con un po’ di gorgonzola e un pezzetto di prosciutto cotto.
- Friggere le crocchette in olio bollente per 3-4 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Scolare le crocchette e adagiarle su carta da cucina per eliminare l’eccesso di olio.
- Servire calde, accompagnate da un bicchiere di vino e da una chiacchierata con gli amici.
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