La ricetta Crocchette di patate al forno con prosciutto cotto è un classico della cucina che piace a grandi e piccini. Questo piatto è noto per essere un po’ sostanziose, specialmente se fritte, ma oggi vedremo come renderle più leggere cuocendole al forno.
Le Crocchette di patate al forno con prosciutto cotto sono solitamente gustate come secondo piatto e sono apprezzate per il loro sapore delicato e la croccantezza esterna. Per prepararle, inizia con il lavare e sbucciare le patate, poi grattugiale con una grattugia dai fori larghi.
- Lavate, sbucciate le patate e grattugiatele con una grattugia dai fori larghi.
- In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il grana grattugiato.
- Aggiungetevi le patate, il prosciutto cotto tagliato a listarelle, la farina bianca e il pangrattato.
- Mescolate il composto molto bene e se dovesse risultare ancora troppo morbido aggiungete ancora pangrattato.
- Foderate una placca di carta da forno.
- Con il composto preparato formate tante crocchette e passatele in abbondante pangrattato.
- Ultimate con filo di olio evo e infornate in forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa.
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