La ricetta Crocchette di patate al forno con maionese alla curcuma ha origine nel nord Italia, dove la combinazione di patate, formaggi e spezie crea un piatto rustico e saporito. Il sapore della curcuma aggiunge un tocco esotico e un’aria di festa al piatto, che solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali.
- Scegliamo le patate più belle e le Lessiamo fino a che non siano cotte.
- Sbucciamo le patate e le schiacciamo grossolanamente con una spatola.
- In una ciotola, mescoliamo le patate con il pangrattato, il formaggio grana, la noce moscata, il pepe nero e il sale.
- In un’altra ciotola, misceliamo il tuorlo d’uovo e il prezzemolo tritato.
- Aggiungiamo l’olio d’oliva extra-vergine e il composto delle patate.
- Rimpastiamo tutto fino a che non ottengiamo un impasto denso e omogeneo.
- Formiamo delle crocchette con l’impasto e le disponiamo su una teglia.
- Inforniamo le crocchette a 180°C per 20-25 minuti.
- Prepariamo la maionese alla curcuma mescolando la curcuma con la maionese in una ciotola.
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