Ingredienti per Crocchette di patate
- burro
- farina
- olio di semi
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crocchette di patate
La ricetta Crocchette di patate
Sono un piatto della tradizione italiana, diffuso soprattutto nel centro-nord. Questa ricetta di arancini ripieni di ripieno a base di patate, riso e formaggio è originale in campania particolarmente nel napoletano. Queste crocchette sono tipicamente servite a temperatura ambiente o fritte sempre con l’aggiunta di un condimento a scelta, come ad esempio un’agrodolce (condito con aceto, uva passa e olive nere) o un condimento primaverile a base di prezzemolo.
Sono un piatto della tradizione italiana, diffuso soprattutto nel centro-nord. Questa ricetta di arancini ripieni di ripieno a base di patate, riso e formaggio è originale in campania particolarmente nel napoletano. Queste crocchette sono tipicamente servite a temperatura ambiente o fritte sempre con l’aggiunta di un condimento a scelta, come ad esempio un’agrodolce (condito con aceto, uva passa e olive nere) o un condimento primaverile a base di prezzemolo.
- Pesca e sbada le patate, poi frullale con il burro e il parmesano fino a ottenere una crema omogenea.
- In un’altra ciotola, mescola pangrattato, pepe, un po’ di prezzemolo, sale e parmigiano.
- Cruda l’aglio e lo unisci alla miscela precedente.
- In una ciotola più grande, monta le uova con tuorlo e un uovo intero.
- Gemma il pangrattato alla miscela di uova e aggiungi il mix di patate.
- Formata le crocchette, poi friggele con olio di semi caldo.
- Nascondi il prezzemolo tritato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
