La ricetta Crocchette di patate è un piatto tipico originario di Spagna, precisamente di Barcellona. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o snack, e la sua caratteristica principale è il sapore croccante esterno e morbido interno. Le Crocchette di patate sono spesso accompagnate da una salsa all’aglio e un concentrato di pomodoro piccantissimo, che ne esaltano il sapore.
Le Crocchette di patate si preparano come segue:
- Inizia lessando le patate fino a quando non sono tenere.
- Schiaccia le patate lessate e mescolale con uova, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe e un po’ di cumino.
- Forma delle palline con il composto di patate.
- Passa ogni pallina nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
- Friggi le palline fino a quando non sono dorate e croccanti.
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