La ricetta Crocchette di patate è un piatto tipico caratterizzato da un morbido impasto di patate, formaggio e salumi, che si sposa perfettamente con un sapore salato e crudo. Questo piatto è solitamente consumato come antipasto o come spuntino, in particolare per i bambini, grazie alla sua forma invitante e al gusto delizioso. Le Crocchette di patate sono un vero e proprio classico della cucina italiana, che si prestano a essere preparate in vari modi e con diverse combinazioni di ingredienti.
- Lessate le patate e salatele, poi scolatele e schiacciatele con un normale schiacciapatate.
- Aggiungete i tuorli e tenete da parte gli albumi.
- Aggiungete del formaggio grattugiato e tutti gli avanzi di salumi che vi trovate nel frigo.
- Impastando, fate delle crocchette.
- Passatele nell’albume messo da parte in precedenza.
- Infine, passatele in un panetto di pangrattato.
- Friggete in olio caldo fino a doratura.
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