La ricetta Crocchette di lenticchie e carciofi è un piatto tipico della cucina mediterranea, originariamente diffuso nelle regioni dell’Italia meridionale ed in particolare in Campania. Questo delizioso piatto è costruito con ingredienti freschi e naturali, perfetti per un pasto leggero e sano. Le crocchette di lenticchie e carciofi sono spesso servite come antipasto o contorno, e sono ideali da gustare al barbecue o presso ospiti.
- Pulisci gli ingredienti e sbriciola lo scalogno.
- Soffriggi lo scalogno in olio d’oliva extra-vergine per circa 2 minuti.
- Cerca di bollire le lenticchie, in seguito raffreddalele.
- Ancora pulito i carciofi e tagliali a fette.
- Unisci le lenticchie, i carciofi, lo scalogno, il pangrattato e il parmigiano.
- Forma delle palline con lo scalogno compreso e griglia le crocchette.
- Assaggiate e regola la quantità di sale secondo le tue preferenze.
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