La ricetta “Crocchette di grano allo zenzero e provolone piccante e tutti pazzi per i coupon!” unisce sapori contrastanti tra il profumo speziato del zenzero, il piccante del peperoncino e la raffinatezza del provolone. Queste crocchette sono un piatto croccante all’esterno e cremoso al centro, ideale come antipasto o aperitivo. La combinazione di grano, orzo e pangrattato dà struttura e consistenza, mentre il parmigiano e le erbe aromatiche arricchiscono l’aroma. Il vino bianco aggiunge una nota agrodolce, equilibrando il piccante e rendendo il risultato un mix ipnotico tra modernità e classicità.
- Cuocere il grano e l’orzo in acqua salata finché non diventano teneri, poi scolarli e farli raffreddare.
- In una ciotola, mescolare il grano, l’orzo, uova intere, pangrattato e parmigiano grattugiato.
- Aggiungere il peperoncino tritato, zenzero fresco sguscito e grattugiato, erbe aromatiche (prezzemolo, basilico), sale e vino bianco. Assaggiare per bilanciare i sapori.
- Stendere una scodella di farina e una di pangrattato. Formare tante piccole sferette con il composto, passandole prima nella farina e poi nel pangrattato per uno strato croccante.
- Scaldare olio in una padella e friggere le crocchette fino a una crosta dorata. Servirle con un tocco di lime o succo di limone per accentuare la vivacità dei sapori.
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