La ricetta Crocchette di funghi e patate si basa su un gustoso connubio tra il sapore intenso dei funghi e la dolcezza delle patate.
Un aroma di noce moscata e prezzemolo sfuma tra i sapori decisi dell’aglio e della birra, mentre la croccantezza del pangrattato regala un piacevole contrasto alla morbidezza delle crocchette.
Perfettone come antipasto o stuzzichino, questo piatto conquisterà anche gli amanti più esigenti.
Un aroma di noce moscata e prezzemolo sfuma tra i sapori decisi dell’aglio e della birra, mentre la croccantezza del pangrattato regala un piacevole contrasto alla morbidezza delle crocchette.
Perfettone come antipasto o stuzzichino, questo piatto conquisterà anche gli amanti più esigenti.
- Si inizia lessando le patate con la buccia e poi si frullano finemente.
- A parte, si soffriggono finemente aglio e funghi in burro, aggiungendo un po’ di noce moscata.
- Si unisce il tutto alle patate lesse con farina e sale, amalgamando bene.
- Si incorporano le uova e le noci tritate.
- Si forma degli ottavi con l’impasto e si passano nel pangrattato.
- Si friggono in olio caldo fino a doratura.
- Si servono calde con un pizzico di pepe e una spolverata di prezzemolo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
