La ricetta Crocchette di carne è un comfort food classico, popolare in molte culture. A base di carne cotta, patate e altri ingredienti, le crocchette si caratterizzano per un gusto saporito e avvolgente, spesso arricchito da note piccanti. Viene servito come antipasto, secondo piatto o contorno, accompagnato da una salsa cremosa o semplicemente con un pizzico di sale e pepe.
- Tritare finemente la carne cotta.
- Sbriciolare il pane raffermo e unirlo alla carne tritata.
- Aggiungere il burro fuso, il grated parmigiano, un uovo e un pizzico di sale.
- Mescolare bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle crocchette di dimensioni non troppo grandi.
- Passare le crocchette nella farina, poi nell’uovo sbattuto, e infine nel pangrattato.
- Friggete le crocchette in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
- Scolate le crocchette su carta assorbente e servite calde.
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