CROCCHETTE DI BACCALA

Per realizzare la ricetta CROCCHETTE DI BACCALA nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

CROCCHETTE DI BACCALA

Ingredienti per CROCCHETTE DI BACCALA

aglioalbumicarne macinatalatteolio di semipangrattatopastellapatatepepe macinatosaletimouova

Preparazione della ricetta

Come preparare: CROCCHETTE DI BACCALA

La ricetta CROCCHETTE DI BACCALA è un piatto tipico greco, specialmente durante le celebrazioni dell’Annunziazione e della Domenica delle Palme. Questo piatto nasce dall’esigenza di utilizzare le parti meno pregiate del baccalà, come la coda e il ventre, creando delle crocchette croccanti fuori e soffici dentro.

Il sapore caratteristico del baccalà si accompagna bene con la patata, che mitiga la sua intensa sapidità, rendendo il piatto equilibrato e piacevole sia per chi ama il pesce sia per chi è più restio. Queste crocchette sono solitamente gustate come antipasto o snack, accompagnate da una bevanda alcolica come l’ouzo o come parte di un pasto più completo.

Per preparare le CROCCHETTE DI BACCALA:

  • Immergete il baccalà già dissalato in un recipiente fondo coperto di latte per circa un’ora, poi scolatelo e strizzatelo bene. Tagliatelo a piccoli pezzi con le mani o con un coltello.
  • Lessate le patate, poi passatele dalla pressa per patate. Aggiungete al purè il baccalà, l’albume sbattuto leggermente, l’aglio passato dallo spremiaglio, il timo, sale e pepe a piacere. Mescolate tutti gli ingredienti.
  • Formate delle crocchette ovali o tondi e passatele nel pangrattato.
  • Fate friggere le crocchette in abbondante olio di semi ben caldo (175°C). Rigirate per farle cuocere da tutte le parti. Posizionate su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Filetti di sarde profumati alle erbe

    Filetti di sarde profumati alle erbe


  • Coppette di tapioca

    Coppette di tapioca


  • Polpette di gamberetti, insolite e gustose

    Polpette di gamberetti, insolite e gustose


  • Brodo di pollo

    Brodo di pollo


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.