La ricetta Croccantini di nocciola ricoperti di cioccolato è un dolce semplice e delizioso, perfetto per la Befana o per un qualsiasi altro momento di consumo. Questo piatto è caratterizzato da un croccante di nocciola ricoperto di cioccolato fondente, creando un contrasto di texture e sapori unici.
Per preparare i Croccantini di nocciola ricoperti di cioccolato, seguite questi passaggi:
- Iniziate preparando il croccante: sciogliete 200 g di zucchero in un pentolino a fuoco basso, aggiungendo un po’ di zucchero alla volta, senza mescolare.
- Una volta sciolto lo zucchero, lasciatelo caramellare fino a diventare di un bel colore ambrato, poi unite 100 g di granella di nocciole tostata e mescolate bene.
- Trasferite il composto su un foglio di carta forno o un tappetino di silicone e, se disponete di piccole formine di silicone rettangolari, utilizzate quelle per evitare di romperlo.
- Coprite con della carta forno e stendete il croccante con un matterello allo spessore desiderato, poi tagliatelo a quadrottini con un coltello leggermente unto.
- Preparate la copertura al cioccolato facendo sciogliere 100 g di cioccolato fondente e 50 ml di panna fresca a bagno maria o nel microonde.
- Immergete i croccantini nella copertura al cioccolato ancora calda e posizionateli ad asciugare su una gratella.
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