La ricetta Croccantelle al pomodoro e pesce spada, una frittura leggera è un piatto delicato e aromatico, caratterizzato da sapori leggeri e freschi. Il pesce spada è il vero protagonista di questo piatto, grazie alla sua carne soda e al sapore delicato, valorizzato da note dolci. Le Croccantelle al pomodoro e pesce spada, una frittura leggera sono ideali per essere gustate in occasioni informali, magari durante un pasto estivo all’aperto.
Il sapore caratteristico di questa ricetta è dato dalla combinazione del pesce spada con la passata di pomodoro e l’origano, che crea un equilibrio di sapori freschi e aromatici. Le Croccantelle sono solitamente gustate come antipasto o come secondo piatto, e si abbinano bene con un’insalata fresca o con un contorno di verdure.
- Prepara il pesce spada tagliandolo a cubetti e condiscendolo con sale, pepe e origano.
- In un piatto, sbatti le uova e aggiungi il parmigiano, mescolando bene.
- Immergi i cubetti di pesce spada nell’uovo e poi nel pangrattato, premendo leggermente per fare aderire il pangrattato.
- Scalda l’olio in una padella e friggi le Croccantelle fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le Croccantelle e servile calde, accompagnate da un condimento a base di passata di pomodoro e origano.
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