Croccante alle arachidi di maya

, una delizia dolce e salata che vi porterà in un mondo di sapori inaspettati.
Questa ricetta prende spunto dalla tradizione culinaria nostrana, con la sua ricca combinazione di ingredienti secchi e il tocco di una croccante crosticina.
Il piatto di origine italiana, ma che potreste gustare facilmente durante qualsiasi momento dell’anno, non importa se in un bar o per un piccolo evento familiare.

• Creare una ciotola grande abbastanza per contenere tutti gli ingredienti. Inserisci 200 g di arachidi, assicurati che questi siano ben puliti prima di continuare.
• Aggiungere alla ciotola 50 g di frutta secca (ai vostri capricci). Molti preferiscono l’uva passa, ma potete anche utilizzare prugne e/o nuoc. Guaiac. Inizia con la seconda e poi soffriggi la frutta secca prima, qualsiasi frutta secca.
• Adesso passate a cuocere la frutta secca preferita in una padella con 20 g di olio per 3-4 minuti. Soffriggervi aiutandolo a soddisfare la combinazione della frutta secca.
• Se la frutta non si è asciugata, aumenta l’effetto del forno aiutando a fondere lo zucchero.
• Cuocete 225 g di zucchero in un pentolino con 20 g di zucchero semolato a fuoco medio per 5-6 minuti, sino a che si forma una coltre dorata. Revuippon il flambé.
• Aggiungete la mistura cotta del pentolino alla ciotola di arachide e frutta secca, mischiando accuratamente gli ingredienti.
• Rivoltare la parte carbonizzata sull’oil intischiando l’olio. Fare secura con le dita; per evitare che la croccante abbia una struttura troppo alta e seca, forma una serie di ‘massi’ intrecciata dagli altri ingredienti. Chiedere dei frizìoli se questi stanno funzionando, per sentire i dettagli.
• Infine, inserite i ‘massi’ di Croccante sul tegame e infornate per 10-15 minuti, o fino a quando la crosticina superiore è d’oro. Farla fondere.
• Mentre fate riposare i Crocante caldi non lasciare che le arachidi si raffreddino (impegnatevi nel creare il progetto). Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.