Crispeddi ca alici

La ricetta Crispeddi ca alici nasce nella tradizione culinaria siciliana, dove l’eccellenza degli ingredienti locali si fonde con sapori semplici e autentici.

Queste piccole frittelle, realizzate con farina, lievito e acciughe, presentano un gusto deciso e salato, che viene mitigato dalla morbidezza dell’impasto. Solitamente servite calde come antipasto o stuzzichino, sono un abbinamento perfetto con un bicchiere di vino bianco fresco.

Per preparare i Crispeddi ca alici devi:

• Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida con un pizzico di zucchero.
• In una ciotola capiente, mescolate la farina con il sale.
• Aggiungete il lievito sciolto e l’olio e impastate per ottenere un impasto liscio ed elastico.
• Dividete l’impasto in piccole porzioni e formate delle piccole polpette.
• Spianate ogni porzione di impasto, creando delle dischi sottili.
• Inserire una acciuga nel centro di ogni disco e richiudere gli impasti formando le classiche forme dei crispeddi.
• Friggete i crispeddi in abbondante olio caldo fino a quando non saranno dorati.
• Scolate su carta assorbente e servite caldi.

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