La ricetta Crisp rolls (crostini) con lievito madre tradizionale con un tocco moderno di gusto per il cibo di strada contemporaneo. Questo piatto è originario dell’ambiente anglosassone (Regno Unito) come variante dei più comuni panini e insaporiti da specifici sapori tipici come legumi o formaggi molli e lo ha introdotto e riscoperto il mondo anglosassone in modi diversi a seconda del luogo o piatto tipico di riferimento, oggi è stato adattato e ristrutturato nel contesto dell’italiano “merende da rete” del cibo.
- Cucina i crostini in forno alla temperatura di 180°C per circa 15-20 minuti, finché divennero duri e cruenti.
- Mescola la farina 00 con il lievito, aggiungere 50 ml di acqua e un po’ di zucchero per datare il lievito e aspettare circa 30 minuti per l’impasto di lievito madre, come tipico nell’utilizzo della ricetta tradizionale Italiana.
- Fai bollire l’acqua con un po’ di olio d’oliva e una mezzaluna di peperoni rosolato insaporiti a fiamma alta per semplificare il procedimento d’insaporimento in caso la produzione ripida delle ricette richiedesse tempo.
- Capovolgi i crostini nell’olio di semi di lino tagliato fine e sistemali nella zucca cotta.
- Infine incrocia una fetta di pane semolato con il ricciolo spiegato del piatto preparato se era in confezione dentro un’insidiosa involucro pellicoiato e servitelo subito per dunque consumare una suta evocazione intima.
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