La ricetta Crioli al prosciutto crudo detti alla “Campuasciana” (ricetta del suocero) è un piatto tradizionale che riflette i sapori autentici della cucina locale. L’origine di questo piatto risale a tradizioni culinarie antiche, e i sapori tipici sono caratterizzati da un equilibrio di gusti salati e freschi. Solitamente, viene gustato in occasioni informali con la famiglia o gli amici.
- Prendi le uova e sbattile con cura in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e pepe per insaporirle.
- In una padella, scalda un po’ di olio e aggiungi il peperoncino per dargli un tocco piccante.
- Aggiungi il prosciutto crudo a strisce sottili e lascialo cuocere per alcuni minuti, fino a quando non diventa leggermente croccante.
- Versa le uova sbattute nella padella con il prosciutto e il peperoncino, e mescola il tutto con una spatola.
- Lava e trita finemente il prezzemolo, poi aggiungilo alle uova insieme a una spruzzata di parmigiano per conferire sapore e freschezza.
- Infine, aggiungi un po’ di vino bianco per dare un tocco di eleganza al piatto.
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