La ricetta Crespelle spinaci e mozzarella di bufala è un’infarinata prelibatezza che sfodera un’esplosione di sapori delicatezza.
La base di queste crespelle soffice e aromatiche si sposa perfettamente con il gusto sostanzioso degli spinaci e la cremosità della mozzarella di bufala. La besciamella dona un tocco di morbidezza e un sapore tipico ma sempre apprezzato.
La base di queste crespelle soffice e aromatiche si sposa perfettamente con il gusto sostanzioso degli spinaci e la cremosità della mozzarella di bufala. La besciamella dona un tocco di morbidezza e un sapore tipico ma sempre apprezzato.
- Mescolate le uova con la farina, il latte, il burro fuso e un pizzico di sale.
- Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per un’ora.
- Ungete una padella antiaderente e cuocete le crespelle, rovesciandole appena saranno dorate.
- Strizzate gli spinaci e fateli insaporire in padella con burro, sale, noce moscata e pepe.
- Tagliate la mozzarella a dadini e fatela scolare.
- Distribuite un cucchiaio di spinaci, alcuni dadini di mozzarella e un po’ di besciamella su ogni crespella.
- Piegate le crespelle formando un triangolo.
- Disponete i triangoli di crespelle in una pirofila imburrata.
- Ricoprite con la besciamella rimasta, spolverate con parmigiano e aggiungete una macinata di pepe.
- Gratinate in forno a 160 °C per 15-20 minuti.
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