La ricetta Crespelle senza glutine e senza lattosio con radicchio salmone e barbabietola è un piatto moderno con un equilibrio raffinato di sapori decisi. La combinazione di radicchio, salmone e barbabietola crea un mix di amarognolo, sapido e dolce. Perfetto come secondo piatto, può essere presentato sia caldo che freddo a cena in contesti informali ed eleganti.
- Lava e lessa la barbabietola per circa 30 minuti o fino a quando non sarà tenera. Scola e sbuccia.
- Prepara la besciamella senza lattosio seguendo la ricetta che preferisci.
- Lava, asciuga e taglia il radicchio a listarelle sottili.
- Cuoci il salmone in padella umida o al forno, con un filo d’olio e sale e pepe.
- Mondala e trita finemente la barbabietola cotta. Poi, aggiungi 50 grammi di parmigiano grattugiato.
- Prepara le crespelle seguendo la ricetta per crespelle senza glutine e senza lattosio.
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