Crespelle salate con acciughe – ricetta della tradizione siciliana

La ricetta Crespelle Salate con Acciughe – ricetta della tradizione siciliana è un piatto unico della tradizione culinaria siciliana. Nata per essere un antipasto, questa ricetta si presenta come un ottimo punto di partenza per le feste e le cene con gli amici. Questa ricetta è un ibrido tra la tradizione crespusculare toscana e quella marinara siciliana, mescolando in modo armonico i sapori del mare con quelli della terra.

I sapori tipici dei capperi, delle acciughe e delle olive si intrecciano con quelli della farina e del sale, creando un alimento tipicamente salato e saporito. Questo piatto viene quindi consigliato tanto in estate quanto in inverno, tanto ai bambini quanto agli adulti. Infine, può essere gustato sia a sera che al mattino, può essere consigliato sia in vacanza che a casa.

• Prepara un impasto con 500g di farina, 2 cucchiaini di lievito di birra e 1 cucchiaino di sale.
• Amalgama il tutto insieme acqua, olio e olio di semi d’arachidi.
• Riscia la pastella e fai delle crespelle.
• Friggi le crespelle in olio fino a che son dorate.
• Metti le acciughe sott’olio su ciascuna crespella e falla ripiegare.

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