Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana

Per realizzare la ricetta Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana
Category secondi piatti

Ingredienti per Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana

  • aglio
  • burro
  • crepes
  • farina bianca
  • farina integrale
  • formaggio caprino
  • formaggio grana
  • latte
  • olio d’oliva extra-vergine
  • panna
  • pepe
  • sale
  • spinaci
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana

La ricetta Crespelle integrali agli spinaci, gratinate con panna vegetale e formaggio grana rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Originariamente queste crespelle erano preparate con farina bianca e uova, ma la nostra versione le arricchisce con farina integrale per un tocco di benessere e un sapore più rustico. Gli spinaci, simbolo di vitalità e crescita, donano un colore brillante e un gusto delicato, mentre la panna vegetale e il formaggio grana creano una salsa cremosa e saporita. Ideale da gustare come secondo piatto accompagnato da una fresca insalata, questo piatto saprà conquistare tutti.

Preparare le crespelle:

  • Sbatti le uova con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
  • Unisci gradualmente la farina 00 con la farina integrale, mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Incorpora il latte poco alla volta, continuando a mescolare con cura per evitare la formazione di grumi.
  • Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno:

  • Soffriggi l’aglio tritato nell’olio d’oliva.
  • Aggiungi gli spinaci lavati e asciugati e cuocili per alcuni minuti, finché non saranno appassiti.
  • Spegni il fuoco e incorpora il formaggio caprino sbriciolato.

Condire le crespelle:

  • Scalda il burro in padella e cuoci le crespelle fino a quando non saranno dorate da entrambi i lati.
  • Farcisci le crespelle con il composto agli spinaci e formaggio.
  • Disponi le crespelle in una pirofila, copri con la panna vegetale e spolvera con il formaggio grana grattugiato.
  • Gratina in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.

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