Crespelle gamberi e carciofi

Per realizzare la ricetta Crespelle gamberi e carciofi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI

Ingredienti per Crespelle gamberi e carciofi

aglioburrocarcioficrepesfarinagamberilatteoliopepeprezzemolo tritatoricottasaleuovavino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crespelle gamberi e carciofi

La ricetta CRESPELLE GAMBERI E CARCIOFI è un piatto tipico della costa ligure, dove i sapori del mare si incontrano con quelli della terra. In questo delizioso abbinamento, i carciofi freschi e i gamberi sono avvolti dalle crepes sottili e croccanti, regalando un’esplosione di sapori e texture. Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale con gli amici.

Iniziate preparando le crepes: in un recipiente, mescolate 2 uova, 1 tazza di latte, 1 cucchiaio di olio e 1 pizzico di sale. Aggiungete gradualmente 1 tazza di farina, mescolando bene. Fate riposare l’impasto per 30 minuti.

  • In un’altra padella, soffriggete 2 spicchi di aglio in 2 cucchiai di burro; aggiungete 1 carciofo fresco tagliato a fette e fate cuocere fino a quando non sarà tenero.
  • Aggiungete 100 grammi di gamberi e fate cuocere per 2-3 minuti.
  • Mescolate 1 cucchiaio di ricotta con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 pizzico di pepe.
  • In una padella antiaderente, versate un poco di impasto delle crepes e fate cuocere per 1-2 minuti per parte.
  • Riempite le crepes con il composto di carciofi e gamberi, aggiungendo una cucchiaiata di ricotta; ripiegatele a triangolo e servite con un bicchiere di vino bianco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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