La ricetta Crespelle delicate al formaggio e prosciutto, un piatto ideale per questo mercoledì 2 maggio 2012. Questo delizioso antipasto è pronto ad accogliervi con i suoi sapori inconfondibili e la sua morbidezza. Le crespelle delicate al formaggio e prosciutto sono proprio questo: delicati, con un sapore fresco e un’onda di gratitudine per il momento di pace attorno al tavolo.
- Sbattete insieme la farina con 100 gr di latte, aggiungendo le uova e il grana grattato, salate e pepate il tutto.
- Raccomandate la pastella per alcuni minuti e poi, procedete a farle nella padellina unta d’olio, formando crespelle.
- Mescolate i pomodori tritati con le foglie di basilico e cuocete per pochi minuti, insaporendoli verso la fine.
- Unite la ricotta e il latte rimasto in una terrina, aggiungendo la fontina a dadini e le erbe aromatiche tritate. Salate e pepate il composto.
- Farcite le crespelle con il composto di formaggi e un po’ di prosciutto cotto, dopodiché adagiateli in una pirofila leggermente imburrata.
- Versate il sugo di pomodoro sulle crespelle, spolverate con grana e infornate per circa 30 minuti.
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