La ricetta Crespelle con zucca e speck è un perfetto esempio di come la zucca possa essere il protagonista di un piatto caldo e avvolgente. Con l’arrivo dell’autunno, la zucca diventa un ingrediente fondamentale per creare sapori dolci e salati che caratterizzano questa stagione. Le crespelle, grazie alla combinazione di zucca e speck, offrono un incontro di sapori davvero irresistibile.
Le crespelle con zucca e speck sono solitamente gustate come un piatto principale, gratinate al forno con besciamella e parmigiano, che aggiungono una nota di cremosità e sapore intenso. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla morbidezza della zucca e dal gusto salato dello speck, che si combinano perfettamente con la besciamella e il formaggio.
- Prepara la besciamella con latte, burro e farina, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Lessare la zucca fino a renderla morbida, poi schiacciarla e mescolarla con uova, formaggio fresco, sale e pepe.
- Prepara le crespelle con uova, farina e latte, cuocendole in una padella antiaderente.
- Riempi le crespelle con il composto di zucca, aggiungendo speck e salvia a piacere.
- Disponi le crespelle in una teglia, coprile con besciamella e parmigiano, e gratina al forno fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
besciamella, burro, farina 00, formaggio fresco, latte, olio, parmigiano, pepe, prosciutto cotto, ricotta, rosmarino, sale, salvia, speck, uova, zucca
