Crespelle con verdure e prosciutto

La ricetta Crespelle con verdure e prosciutto è un classico della cucina italiana, originaria del nord del paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, grazie all’unione di ingredienti verdi e salati. È un piatto tipico delle cene estive, quando le verdure sono in saison e il caldo richiede piatti leggeri e rinfrescanti.

Gli ingredienti necessari sono: besciamella, burro, carciofi, farina, farina 00, latte, latte intero, olio d’oliva extra-vergine, pepe, prosciutto cotto, sale, uova, zucca e zucchine.

Per preparare le crespelle, inizia versando in una ciotola il latte e le uova, poi aggiungi la farina e la farina 00, mescolando bene il tutto. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe, quindi versa il composto in una padella antiaderente, scaldando il burro. Cuoci le crespelle finché non sono dorate, poi mettile da parte.

Nel frattempo, pulisci e taglia le verdure, tritate il prosciutto e prepara la besciamella. In una grande padella, soffriggi le verdure nell’olio d’oliva, aggiungi il prosciutto e la besciamella, mescolando bene. Aggiungi le crespelle e fai cuocere per alcuni minuti, finché non sono ben calde e unite alle verdure.

• Inserisci le crespelle farcite in un piatto da portata caldo.
• Copri con un’altra crespella, formando una sorta di “sandwich”.
• Ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
• Servi subito, gustando il profumo e il sapore di questo delizioso piatto.

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