La ricetta Crespelle con ripieno di verdure
Originario della cucina italiana, questo piatto è un classico della tradizione culinaria lombarda e piemontese. Le crespelle ripiene di verdure sono un comfort food tipico delle feste e delle occasioni speciali, quando il gusto e l’aroma di verdure, uova e formaggio creano un’eccezionale esperienza gastronomica.
Preparazione
- Prendere il burro e scioglierlo in un padellino con due cucchiai di olio. Unire la cipolla tritata eCuocere finché non è morbida.
- In un’altra padella, cuocere le carote e le zucchine tritate in un soffritto con un po’ di olio e sale. Unire la salsa di soia e la soia tritata e cuocere per pochi minuti.
- In una ciotola, sbattere le uova con latte e sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare finché non si ottiene una batteria liscia.
- Formare delle cialde di circa 8-10 cm di diametro. Cuocere in una padella con un po’ di olio finché non sono dorati.
- Ripienare le crespelle con il composto di verdure e uova. Servire calde.
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