La ricetta Crespelle con funghi e salsiccia è un piatto unico che racchiude sapori rustici e confortanti. Le crespelle, sottili e delicate, si amalgamano con il profumo intenso dei funghi e la piccantezza della salsiccia creando un connubio perfetto. Spesso servita in famiglia o come secondo piatto per un pranzo domenicale, questa ricetta è un classico della cucina italiana.
- Preparare la pastella per le crespelle mescolando uova, farina, latte intero e un pizzico di sale. Aggiungere un filo d’olio e mescolare bene.
- Salsiccia tritare finemente e cuocere in una padella con un po’ di burro. Scolare il grasso in eccesso.
- Aggiungere l’aglio tritato e i funghi puliti e tagliati a fettine nella padella con la salsiccia. Saltare per qualche minuto finché non saranno dorati.
- Sfumare con un goccio di vino bianco e lasciare evaporare.
- Cuocere le crespelle in un pentolino antiaderente imburrato.
- In una casseruola, preparare una besciamella con burro, farina e latte.
- Aggiungere parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato alla besciamella.
- Assemblare il piatto disponendo le crespelle in una teglia.
- Coprire le crespelle con la besciamella e la salsiccia con funghi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.
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