Crespelle con funghi e salsiccia

La ricetta Crespelle con funghi e salsiccia è un piatto unico che racchiude sapori rustici e confortanti. Le crespelle, sottili e delicate, si amalgamano con il profumo intenso dei funghi e la piccantezza della salsiccia creando un connubio perfetto. Spesso servita in famiglia o come secondo piatto per un pranzo domenicale, questa ricetta è un classico della cucina italiana.

• Preparare la pastella per le crespelle mescolando uova, farina, latte intero e un pizzico di sale. Aggiungere un filo d’olio e mescolare bene.
• Salsiccia tritare finemente e cuocere in una padella con un po’ di burro. Scolare il grasso in eccesso.
• Aggiungere l’aglio tritato e i funghi puliti e tagliati a fettine nella padella con la salsiccia. Saltare per qualche minuto finché non saranno dorati.
• Sfumare con un goccio di vino bianco e lasciare evaporare.
• Cuocere le crespelle in un pentolino antiaderente imburrato.
• In una casseruola, preparare una besciamella con burro, farina e latte.
• Aggiungere parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato alla besciamella.
• Assemblare il piatto disponendo le crespelle in una teglia.
• Coprire le crespelle con la besciamella e la salsiccia con funghi.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata.

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