La ricetta Crespelle con crema di broccoli e formaggi è un delizioso piatto italiano che unisce i sapori della primavera. Origina dalle regioni settentrionali d’Italia, dove le crespelle sono un tipo di frittelle tradizionali. In questo caso, vengono farcite con una crema sana e gustosa a base di broccoli e formaggi, creando un contrasto di sapori e consistenze che rende questo piatto unico e appetitoso. Di solito, viene gustato durante le feste di famiglia o gli incontri con gli amici, ma è perfetto anche per una serata tranquilla in casa.
- Comincia tritando i broccoli e sciogliendo il burro in una padella. Cuoci i broccoli fino a quando non sono teneri, poi sala e lascia raffreddare.
- In un’altra padella, fai fondere il burro e aggiungi la farina di farro e integrale. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte, la ricotta, il parmigiano e la feta. Mescola bene e aggiungi la miscela di farina.
- Versa il composto nella padella e cuoci le crespelle.
- Farcisci le crespelle con la crema di broccoli e formaggi e servile calde.
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