Crespelle al pesto

Per realizzare la ricetta Crespelle al pesto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Crespelle al pesto
Category Primi piatti

Ingredienti per Crespelle al pesto

  • besciamella
  • burro
  • crepes
  • farina
  • farina 00
  • formaggio grana
  • latte
  • pesto genovese
  • sale
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crespelle al pesto

La ricetta Crespelle al pesto, un classico della cucina ligure, rappresenta un connubio perfetto tra la leggerezza delle crepes e la cremosità del pesto, regalando un tripudio di sapori autentici.

Il piatto si presta perfettamente come antipasto raffinato o come pranzo leggero, accompagnato da un’insalata fresca o da verdure al vapore.

Per preparare le crespelle al pesto, inizia preparando la besciamella: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un composto liscio. Versa il latte gradualmente, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Condisci con sale e noce moscata, poi cuoci la besciamella a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando non si addensa. In un’altra ciotola, sbatti le uova con una pinza di sale e aggiungere la farina 00. versa la farina in un altro pentolino e aggiungi le uova.

L’impasto deve essere sufficientemente liquido per essere steso fine. Cuoci le crepes partendo da poco burro sciolto in una padella antiaderente. A cuocere ogni crepes per qualche paio di minuti a fuoco basso fino a quando non diventa dorata.

  • Sbatti le uova con una pinza di sale.
  • Aggiungi la farina 00 e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
  • Cuoci le crepes partendo da poco burro sciolto in una padella antiaderente.
  • A cuocere ogni crepes per qualche paio di minuti a fuoco basso fino a quando non diventa dorata.
  • Stendi una crepes su ogni piatto e bagna con la besciamella.
  • Aggiungi un abbondante cucchiaio di pesto genovese.
  • Aggiungi qualche cubetto di formaggio grana.
  • Arrotola la crepes al pesto e servi.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ricette con i piselli

    Ricette con i piselli


  • Torta di cipolle alla genovese

    Torta di cipolle alla genovese


  • La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,

    La mia pizza chetogenica di zucchine senza forno, nata per caso,


  • Wrap frittata

    Wrap frittata


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.