Questa creativa variante di crespella è un piatto perfetto per un pranzo veloce o un dolce da condividere. La sua origine è francese, dove le crespelle vengono solitamente servite con frutta o sciroppo, ma ecco la nostra versione con un tocco italiano: la Nutella.
Preparazione
In un’elegante ciotola, sbatti le uova con sugheri di sale. In un’altra ciotola, mescola farina e farina 00 con zucchero e un pizzico di sale. In un terzo recipiente, abbrizza il latte fino a temperatura ambiente. Versa la mescolanza di latte e uova nella ciotola con la farina, e mescola bene. Aggiungi burro fuso, facendo attenzione a non far cadere di troppo acqua dentro il composto. Aggiungi anche rum, in quantità discrezionale. Lascia riposare per un po’ e poi cotta le crespelle in una padella termoresistente. È arrivato il momento di chiudere il piatto! Riempi un budino di crespelle con Nutella, poi inchiudi attentamente il budino con crespelle. Mettela in forno a una temperatura bassa. Per guarnire, serva il budino con cioccolato bianco a scaglie.
Aggiungi zucchero a velo sopra, è pronto!
