Crespella ai funghi

La ricetta crespella ai funghi è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo gusto autentico. Le crespelle, sottili e delicate crêpes, si sposano perfettamente con il sapore terroso dei funghi, creando un piatto ricco e soddisfacente. Accompagnate da un condimento cremoso, le crespelle ai funghi sono perfette per una cena leggera ma gustosa, oppure come antipasto in occasione di una festa.

Prima di iniziare la preparazione, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Infatti le crespelle si preparano velocemente e l’uovo va montato subito dopo essere scongelato.

• Prepara la pastella seguendo le indicazioni sulla confezione.
• Lava e taglia i funghi a fettine sottili.
• Tritati gli spinaci.
• Scalda un filo d’olio in una padella e soffriggi i funghi con un pizzico di sale e pepe.
• Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non saranno appassiti.
• Elimina dalla fiamma e lasciate raffreddare.
• Con un pentolino antiaderente, cuoci le crespelle con un mestolo di pastella.
• Stendi su ogni crespella un cucchiaio di farcitura ai funghi.
• Arrotola le crespelle e disporle in una pirofila.
• Distribuisci sopra una besciamella o una salsa al crema di funghi.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
• Servi caldo.

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