La ricetta Crescioni di verdure è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, grazie all’uso di verdure e erbe aromatiche. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno, ma può anche essere servito come piatto principale.
- Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, mescola insieme 250g di farina, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di bicarbonato.
- Aggiungi 100ml di latte parzialmente scremato e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, poi mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lava e trita le erbe aromatiche, poi aggiungile all’impasto e mescola bene.
- Sminuzza l’aglio e la mozzarella, poi aggiungili all’impasto e mescola fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungi lo strutto tagliato a piccoli pezzi e mescola bene.
- Lava le verdure, tagliale a piccoli pezzi e falle saltare in padella con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungi le verdure all’impasto e mescola bene.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e taglia i Crescioni di verdure nella forma desiderata.
- Cuoci i crescioni in una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva fino a quando non sono dorati e croccanti.
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