La ricetta Crepes zucchine e philadelphia è una nuova versione delle classiche crepes, ideale per chi cerca un piatto leggero e gustoso. Questa ricetta è un adattamento del classico panino con zucchine e philadelphia, che si trasforma in un delizioso roll-up di crepes ripiene.
I ingredienti sono un mix di sapori e texture, tra cui il philadelphia al naturale, le zucchine cotte con aglio e olio, la mortadella e la menta fresca. Questo piatto è ideale per un pranzo o cena leggera, o come merenda raffinata.
Per preparare la ricetta, inizia mettendo la farina in una terrina e aggiungendo un pizzico di sale ed il latte a filo. A parte sbattere le uova e mescolarle delicatamente al composto di farina e latte, lavorare energicamente con la frusta e fare riposare per 30 minuti circa.
- Mettere la farina in una terrina e aggiungere un pizzico di sale ed il latte a filo.
- Sbattere le uova e mescolarle delicatamente al composto di farina e latte.
- Lavorare energicamente con la frusta e fare riposare per 30 minuti circa.
- Preparare una padella antiaderente e inserire un po’ di burro per cuocere le crepes da ambedue i lati.
- Rosolare le zucchine in poco olio con uno spicchio d’aglio, salare e pepare.
- Far cospargere il philadelphia, la mortadella e la menta sulla zucchina cotta.
- Infine, farcire le crepes con un cucchiaio abbondante del ripieno e arrotolarle o chiuderle a pacchetto.
- Cospargere la salsa di pomodoro sulla crepes e cuocere in forno per 15 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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